Smeltpannen

De beste smeltpan voor bijenwas is een RVS (roestvrij staal) of emaille smeltpan speciaal ontworpen voor au bain marie gebruik. Deze pannen hebben een dubbele wand waardoor de bijenwas indirect wordt verwarmd via een waterbad, wat oververhitting voorkomt. RVS smeltpannen zijn duurzaam, makkelijk schoon te maken en behouden de natuurlijke eigenschappen van bijenwas. Bij Lekkerhoning.nl bieden we professionele smeltpannen in verschillende formaten voor zowel hobbymatig als professioneel gebruik.

Vul de onderste pan met water tot circa 5 cm hoogte en plaats de smeltpan met bijenwas erin. Verwarm het water op middelhoog vuur tot het zachtjes kookt. De bijenwas smelt geleidelijk bij 62-65°C door de stoomwarmte. Roer regelmatig voor gelijkmatige smelting en gebruik een thermometer om de temperatuur te controleren. Verhit nooit direct op het vuur, want bijenwas is brandbaar boven 180°C. De au bain marie methode garandeert veilig en gecontroleerd smelten.

Hoewel het technisch mogelijk is, raden we een gewone pan af voor het smelten van bijenwas. Bijenwas kan bij direct verhitten oververhit raken en brandgevaar opleveren boven 180°C. Bovendien is bijenwas moeilijk volledig te verwijderen uit gewone pannen, waardoor ze ongeschikt worden voor voedselbereiding. Een speciale smeltpan voor au bain marie gebruik is veiliger, efficiënter en voorkomt kwaliteitsverlies van de bijenwas. Investeer in een professionele smeltpan voor optimale resultaten.

Maak je smeltpan schoon terwijl deze nog warm is - dit maakt het verwijderen van wasresten veel eenvoudiger. Veeg overtollige was weg met keukenpapier. Gebruik daarna heet water met afwasmiddel en een zachte spons. Voor hardnekkige wasresten kun je de pan opnieuw verwarmen of kokend water gebruiken. Vermijd schuurmiddelen die het oppervlak beschadigen. RVS smeltpannen zijn bijzonder makkelijk schoon te maken en blijven jarenlang in perfecte staat bij goed onderhoud.

Het benodigde formaat hangt af van je productie. Voor hobbymatig kaarsen maken volstaat een smeltpan van 1-2 liter, geschikt voor 500-1000 gram bijenwas. Voor regelmatig gebruik of meerdere kaarsen tegelijk kies je een pan van 3-5 liter. Professionele kaarsenmakers gebruiken vaak pannen van 5 liter of meer. Houd rekening dat je de pan maximaal voor tweederde vult voor veilig werken. Bij Lekkerhoning.nl adviseren we graag over het juiste formaat voor jouw specifieke toepassing.