Nederlandse raathoning was top maar de roemeense en de andere in dat pakket zagen er wat vreemd uit.
Heerlijke, grote, lang houdbare taart!
Heerlijke volle smaak. Echt een verwennerij.
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Rohe Honig kaufen – direkt vom Imker
Sie möchten rohen Honig kaufen? Bei Lekkerhoning finden Sie eine große Auswahl an rohem Honig, direkt von Imkern aus den Niederlanden und Europa. Unser Honig wird so wenig wie möglich verarbeitet, damit jede Sorte ihren eigenen Geschmack, ihr Aroma und ihre Textur behält — von hell und mild bis dunkel und kräftig.
Welche Honigsorte passt zu Ihnen?
Am einfachsten wählen Sie nach Geschmack. Grob gesagt gilt: Je heller der Honig, desto milder der Geschmack; je dunkler, desto kräftiger.
| Sie mögen … | Wählen | Ideal für |
|---|---|---|
| Mild und sanft | Akazienhonig, Rapshonig, Sonnenblumenhonig | Tee, Joghurt, Desserts |
| Blumig und vielseitig | Blütenhonig, Springkrauthonig, Kleehonig | Täglich aufs Brot |
| Frisch und fruchtig | Lindenhonig, Orangenblütenhonig, Zitronenhonig, Fruchthonig | Tee, Obst, Desserts |
| Würzig und mediterran | Thymianhonig, Lavendelhonig, Rosmarinhonig, Berghonig | Käse, Kochen, Grillen |
| Kräftig und dunkel | Dunkler Honig: Kastanie, Buchweizen, Wald, Kiefer | Käse, Roggenbrot, Marinaden |
| Charaktervoll und niederländisch | Heidehonig, Honig aus den Niederlanden | Probieren, verschenken |
Sorten von rohem Honig vom Imker
Geschmack und Farbe des Honigs werden von der Nektarquelle bestimmt: davon, welche Blumen die Bienen besuchen und in welcher Landschaft und Jahreszeit. Dadurch hat jede Honigsorte ihren eigenen Charakter. In unserem Sortiment finden Sie unter anderem:
- Blütenhonig — hell, mild und beliebt; die beliebteste Sorte für den täglichen Gebrauch
- Heidehonig — aromatisch und charaktervoll, mit fester Textur und intensivem Geschmack, typisch für die niederländische Heide
- Akazienhonig — hell und mild, bleibt dank des hohen Fruktosegehalts lange flüssig
- Buchweizenhonig — dunkel und kräftig, mit einem ausgeprägt kräftigen Geschmack
- Waldhonig (Honigtau) — dunkler Honig mit einem intensiven, komplexen Aroma von Baumharzen
- Lindenhonig — frisch und würzig, mit leichtem Mentholgeschmack
- Wabenhonig — Honig in der Wabe, direkt aus dem Bienenstock
- Cremehonig — langsam gerührt, bis er eine streichzarte, samtweiche Textur hat
Mögen Sie es kräftig und würzig? Entdecken Sie hier alle dunklen Honigsorten – von Buchweizen- und Kastanienhonig bis hin zu Wald- und Heidehonig.
Sie möchten wissen, welche Sorte zu Ihnen passt? Entdecken Sie auch unsere Honig-Probiersets, um verschiedene Sorten zu vergleichen.
Rohhonig im Vergleich zu herkömmlichem Supermarkthonig
Der Unterschied liegt in der Verarbeitung. Supermarkthonig wird in der Regel pasteurisiert (auf 70°C oder mehr erhitzt) und gefiltert. Dadurch bleibt er länger flüssig und sieht gleichmäßig aus. Rohhonig wird kalt oder bei niedriger Temperatur verarbeitet, kaum gefiltert und behält dadurch seine ursprüngliche Textur und seinen vollen Geschmack.
Rohhonig kristallisiert schneller — das ist ein Zeichen für reine Qualität, kein Mangel. Die Kristallisation entsteht, wenn Glukosemoleküle im Honig eine feste Struktur annehmen. Durch vorsichtiges Erwärmen des Glases im Wasserbad (maximal 40°C) wird der Honig wieder flüssig.
Mehr erfahren? Lesen Sie unseren Blog Honig vom Imker vs. Supermarkthonig.
Rohhonig in der Küche verwenden
Rohhonig ist eine vielseitige Zutat für süße und herzhafte Gerichte. Beliebte Verwendungsmöglichkeiten sind:
- In Joghurt, Quark oder Haferflocken
- Auf frischem Brot, Toast oder Pfannkuchen
- In Vinaigrettes, Marinaden und Dressings
- In Backrezepten wie Kuchen, Keksen und Honigbrot
- In Tee oder Kräutertee — nach dem Abkühlen hinzufügen, nicht während des Kochens
- Zusammen mit Käse auf einer Käseplatte
Tipp: Geben Sie Rohhonig zu Gerichten, die nicht stark erhitzt werden, damit sich sein Geschmack voll entfalten kann. Lesen Sie auch Honig im Kaffee: Was Sie wissen sollten.
Rohhonig aufbewahren
Honig ist bei richtiger Lagerung nahezu unbegrenzt haltbar:
- Bei Zimmertemperatur (15–25°C) aufbewahren, nicht im Kühlschrank
- In einem gut verschlossenen Glas, vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit geschützt
- Verwenden Sie immer einen trockenen Löffel, damit keine Feuchtigkeit ins Glas gelangt
Kristallisierter Honig ist ganz normal essbar und streichfähig. Stellen Sie das Glas für eine Viertelstunde in warmes Wasser (max. 40°C), wenn Sie die flüssige Konsistenz wiederherstellen möchten.
Warum Rohhonig bei Lekkerhoning kaufen?
- Direkt von Imkern aus den Niederlanden und Europa
- Mehr als 20 Honigsorten — von Heidehonig bis Wabenhonig
- So naturbelassen wie möglich verarbeitet, nicht pasteurisiert
- Schneller Versand, auch bei größeren Bestellmengen
- Spezialist für Honig und Bienenprodukte
Kombinieren Sie Rohhonig mit anderen Bienenprodukten wie Blütenpollen, Propolis oder Gelée Royale.
Häufig gestellte Fragen zu Rohhonig
Was ist Rohhonig?
Rohhonig ist Honig, der so naturbelassen wie möglich verarbeitet und nicht oder kaum erhitzt wird. Dadurch behält der Honig seine ursprüngliche Textur, seinen Geschmack und sein Aroma. Rohhonig kann schneller kristallisieren als pasteurisierter Honig, was ein Zeichen seiner reinen Qualität ist.
Was ist der Unterschied zwischen Rohhonig und gewöhnlichem Honig?
Gewöhnlicher Supermarkthonig wird pasteurisiert und gefiltert, damit er länger flüssig bleibt und einheitlich aussieht. Rohhonig wird kalt verarbeitet und nicht pasteurisiert. Dadurch behält er sein ursprüngliches Geschmacksprofil und kristallisiert schneller — das ist völlig normal.
Warum kristallisiert Rohhonig?
Kristallisation ist ein natürlicher Prozess, bei dem Glukosemoleküle im Honig eine feste Struktur annehmen. Wie schnell dies geschieht, hängt vom Verhältnis zwischen Glukose und Fruktose ab. Heidehonig kristallisiert schnell, Akazienhonig dagegen langsam. Kristallisation ist kein Qualitätsmangel — erwärmen Sie das Glas vorsichtig im Wasserbad (max. 40°C), damit der Honig wieder flüssig wird.
Welche Honigsorte passt zu mir?
Mögen Sie einen milden, sanften Geschmack? Wählen Sie Blütenhonig oder Akazienhonig. Möchten Sie mehr Charakter und Tiefe? Greifen Sie zu Heidehonig oder Buchweizenhonig. Mögen Sie eine streichfähige Konsistenz? Dann ist Cremehonig die richtige Wahl. Mit unseren Probierpaketen können Sie verschiedene Sorten vergleichen.
Wie bewahre ich Rohhonig auf?
Bewahren Sie Honig bei Zimmertemperatur (15–25°C) in einem gut verschlossenen Glas und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt auf. Nicht im Kühlschrank aufbewahren — dadurch kristallisiert er schneller. Verwenden Sie immer einen trockenen Löffel. Bei richtiger Lagerung ist Honig nahezu unbegrenzt haltbar.
Ist Rohhonig für kleine Kinder geeignet?
Honig wird für Kinder unter 1 Jahr wegen des Risikos von Botulismussporen nicht empfohlen. Für Kinder über 1 Jahr und Erwachsene ist Honig als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung unbedenklich.
Welche Honigsorten gibt es bei Lekkerhoning?
Lekkerhoning bietet mehr als 20 Honigsorten: von Blütenhonig, Heidehonig und Akazienhonig bis hin zu Buchweizenhonig, Waldhonig und Wabenhonig. Entdecken Sie das gesamte Sortiment auf dieser Seite oder probieren Sie unsere Probierpakete.
Sie sind unsicher, welcher Honig zu Ihnen passt? Lesen Sie, welcher Honig am besten zu Ihrem Geschmack passt.
Kees
einer der Imker hinter unserem Honig
Unsere Geschichte
Hinter jedem Honigglas steht ein Imker.
Unser Honig stammt nicht aus einer anonymen Fabrik. Wir kaufen ihn bei Imkern, die wir persönlich kennen - Menschen, die ihre eigenen Bienenstöcke betreuen, den Jahresverlauf verfolgen und selbst ernten.
Kees ist einer von ihnen. Er hält seit vielen Jahren Bienen und liefert einen Teil unseres Honigs: von niederländischem Blüten- und Heidehonig bis hin zu besonderen Sorten aus weiter entfernten Regionen. Unsere Imker erhalten einen fairen Preis für ihre Arbeit. Denn ohne Imker keine Bienen und ohne Bienen keinen Honig.
Der Honig wird handwerklich verarbeitet: sorgfältig ausgewählt, gesiebt und nach Sorten abgefüllt. So behält jede Sorte ihre eigene Farbe, ihren eigenen Duft und ihre eigene Struktur. Deshalb finden Sie bei uns über 30 Honigsorten, die alle unterschiedlich schmecken.
Das Gleiche gilt für den Rest unseres Sortiments. Auch Propolis, Blütenpollen, Gelee Royale und Bienenwachs werden vom Imker aus dem Bienenstock entnommen und mit derselben Sorgfalt verarbeitet und verpackt.
- Direkt vom Imker
- Handwerklich verarbeitet
- Fairer Preis für den Imker
- Über 30 Honigsorten
